Машина для нанесения сухой и жидкой панировки
Панировочные машины применяются для нанесения различных сортов панировочных материалов на изделия из мяса, рыбы, птицы и овощей, а также различные формованные изделия, в том числе котлеты и фрикадельки. Панировка бывает двух видов жидкая и сухая.
Жидкая панировка называется льезон. Рецептура льезона, как правило содержит яйцо и воду. Жидкая панировка необходима в первую очередь для создания хрустящей корочки на поверхности котлеты, которая образуется после термической обработки, что бесспорно повысит потребительские свойства продукта. Кроме этого, за счет того, что стоимость льезона дешевле, чем мясного сырья можно получить дополнительную прибыль.
Сухая панировка производится после жидкой панировки. Сухая панировка, заключается в нанесении сухой крошки на сформованные котлеты. Необходимость данной операции, как и у жидкой панировки заключается в придании продукту более высоких потребительских свойств и увеличению прибыли.
На рынке представлены достаточно большое количество оборудования для нанесения панировок. Есть оборудование отдельно для сухой панировки и отдельно для жидкой панировки. Кроме этого есть единицы оборудования, которые позволяют наносить одновременно жидкую и сухую панировку.
Характеристики
| Характеристика | Значение |
|---|---|
|
Производительность по массе панируемых формованных котлет, не более, кг/ч
|
350
|
|
Толщина полуфабриката, не более, мм
|
30
|
|
Ширина полуфабриката, не более, мм
|
120
|
|
Скорость движения ленты, м/мин
|
7
|
|
Объем короба для панировочных сухарей, л
|
14
|
|
Коэффициент загрузки короба панировочными сухарями
|
0,25-0,7
|
|
Объем ванны для льезона, л
|
5
|
|
Объем короба для панировочных сухарей, л
|
14
|
|
Коэффициент загрузки короба панировочными сухарями
|
0,25-0,7
|
|
Объем ванны для льезона, л
|
5
|
|
Коэффициент заполнения ванны льезоном, не более
|
0,8
|
|
Установленная мощность, кВт
|
0,3
|
|
Габаритные размеры, не более, мм
|
1100x600x500
|
|
Масса, не более, кг
|
50
|
Обращение в ГК "Новые технологии"
О компании
-
ЧТО ОЗНАЧАЕТ ВОССТАНОВЛЕННОЕ
Это товар когда-то был продан (а может и не был) в состоянии нового и в последствии возвращен производителю по каким-либо причинам: внешние дефекты, внутренние поломки, заводской брак и так далее. -
ОПТИМАЛЬНОСТЬ
Взаимовыгодное сотрудничество с фирмами-изготовителями позволяют предлагать клиентам наиболее выгодные, с оптимальным соотношением цены и качества, варианты создания или модернизации оборудования. -
АССОРТИМЕНТ
Компанией предлагаются свыше 800 наименований оборудования и запасных частей для предприятий по производству широкого ассортимента колбасных изделий, мясных полуфабрикатов, рыбной и другой продукции.
Все товары
-
Измельчение мясаИБ-4, Felix 100–CE и др. -
МясоподготовкаМИФ-ИР-15, ASP 460 и др. -
ФаршеготовкаМикс 150, ZG-3500 и др. -
Варка и копчениеПМП-18, KK-E-L-V-300 и др. -
Охлаждение продуктовКХН-3, WLK-1000 и др. -
Упаковка продукцииКДН-М, DZQ-210HS и др. -
Мойка и гигиенаВ2-ФОС, BS1 kurz и др. -
УбойВ2-ФЭК-У, KAWE 8001 и др. -
Разделка тушЯ4-ФОШ, EFA SB 295 E и др. -
Обработка тушММГ-2200-2К, OSK 300 и др. -
ПтицепереработкаЯ6-ФОГ, GR 4/400В и др. -
Утилизация отходовКР-200, К7-ФИ2-С и др. -
Пельменное производствоАФ-1500М, HWJ-75 и др. -
РыбопереработкаТС 200, Cortex CBF495 и др. -
Молочное оборудованиеВДП 100, Милк Ойл 400 и др. -
Переработка овощейМОЛ-2, МПР-350М и др. -
Консервное оборудованиеАБА/02-01, ИПКС-127П и др. -
Подвесное оборудованиеТД-500, КР-ФПТ-УТ и др. -
Дополнительное оборудованиеПМ-ФПЗ-100, SM 200T и др. -
ИнвентарьТР-02, Я2-ФИН-12 и др.
ГК НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Обратитесь к нам или региональному дилеру для получения более подробной информации о сертификатах, характеристиках, отзывах, стоимости, наличии на складе и сроках поставки оборудования .
Мы гарантируем ответ в течение 8 рабочих часов!
-
029 - Громова МаринаЗдравствуйте! Я могу вам чем-то помочь?
Здравствуйте! Какая продукция Вас интересует?
- (727)345-47-04
- (3955)60-70-56
- (8182)63-90-72
- (8512)99-46-04
- (3852)73-04-60
- (4722)40-23-64
- (4162)22-76-07
- (4832)59-03-52
- (423)249-28-31
- (8672)28-90-48
- (4922)49-43-18
- (844)278-03-48
- (8172)26-41-59
- (473)204-51-73
- (343)384-55-89
- (4932)77-34-06
- (3412)26-03-58
- (395)279-98-46
- (843)206-01-48
- (4012)72-03-81
- (4842)92-23-67
- (3842)65-04-62
- (8332)68-02-04
- (4966)23-41-49
- (4942)77-07-48
- (861)203-40-90
- (391)204-63-61
- (3522)50-90-47
- (4712)77-13-04
- (4742)52-20-81
- (3519)55-03-13
- (495)268-04-70
- (8152)59-64-93
- (8552)20-53-41
- (831)429-08-12
- (3843)20-46-81
- (383)227-86-73
- (3496)41-32-12
- (3812)21-46-40
- (4862)44-53-42
- (3532)37-68-04
- (8412)22-31-16
- (342)205-81-47
- (8142)55-98-37
- (8112)59-10-37
- (863)308-18-15
- (4912)46-61-64
- (846)206-03-16
- (812)309-46-40
- (8342)22-96-24
- (845)249-38-78
- (8692)22-31-93
- (3652)67-13-56
- (4812)29-41-54
- (862)225-72-31
- (8652)20-65-13
- (3462)77-98-35
- (8212)25-95-17
- (4752)50-40-97
- (4822)63-31-35
- (8482)63-91-07
- (3822)98-41-53
- (4872)33-79-87
- (3452)66-21-18
- (3012)59-97-51
- (8422)24-23-59
- (347)229-48-12
- (4212)92-98-04
- (8352)28-53-07
- (351)202-03-61
- (8202)49-02-64
- (3022)38-34-83
- (4112)23-90-97
- (4852)69-52-93